جلسة الشاي

جلسة الشاي

الشاي

يعتبر الشاي في ليبيا من المشروبات المحببة لليبيين ويطلق عليه اسم الشاهي ، وهو موجود في كل بيت في ليبيا ، ويقدم في كل المناسبات وبكل الأوقات ، متى أتيت فالشاي موجود ، وهو نوعان أخضر وأحمر ..

كان في السابق له جلسة خاصة ، يتجمع حولها الأهل والأحباب والأصحاب ، ويشرب في وقت معين ، فمنهم من تكون جلسته بعد العصر ، ومنهم من تكون بعد العشاء، فيتسامرون ويتحدثون ويتجاذبون أطراف الحديث ، وهم حول بعضهم البعض . ويتم طبخ الشاي على ثلاث مراحل ، كل مرحلة لها نكهتها وطعمها المميَّز ، فأول مرحلة يقدم فيها الشاي على طبيعته ، دون أية إضافات ، وأما الثانية فيضاف إليها أوراق شجرة النعناع ، وهو من النباتات العطرية المتميزة ذات الراحة العطرة ، فيعطي الشاي نكهة متميزة فواحة لا تقاوم . وأما الثالثة فيقدم معها اللوز والكاكاويَّة { الفول السوداني } بل ويوضع منها داخل الكوب ، ويصب فوقها الشاي وتخلط معه ويشرب ..

وفي جنوبنا العامر بليبيا، يفضلون الشاي الأخضر، ويتفننون في إعداده وتجهيزه على نار من الحطب ، فَيُعْطِي الشاي نكهةً خاصة لا تجدها في أي طريقة من طرق االإعداد الأخرى .

يقول أحد الشعراء :

الشاهي كانك بدِّيـره          ===   نادي العيلة فيها خيرة

نادي اخويَّك واختك          ===   نادي كل اصحاب العيلة
ناديهم فى الحوش افجلسة   ===   تجمعهم فى لمة كبيرة
تجمعهم فى قعدة سعيدة      === أوربي يعطيهم من خيرة

                                                             أبومنير